Novi uspeh naših naučnika

Istraživačka grupa za imunologiju, molekulsku alergologiju i molekulsku enzimologiju je u saradnji sa kolegama iz Istraživačkog Centra u Borstelu, Nemačka, objavila rad pod naslovom "Identification of S-adenosyl-L-homocysteine hydrolase from banana fruit as a novel plant panallergen" u eminentnom časopisu Food Chemistry. U objavljenoj studiji su identifikovali enzim S-adenozil-L-homocistein hidrolazu (SAHH) kao novi alergen banane, i dokazali prvi put u literaturi da je upravo ovaj novootkriveni biljni alergen važan činilac u razvoju ukrštene reaktivnosti između banane i polena biljaka. Objavljeni rezultati imaju dalekosežni značaj u razumevanju molekulskog mehanizma razvoja ukrštene reaktivnosti između respiratornih i biljnih alergena hrane, ali i primeni novih saznanja u razvoju efikasnijih dijagnostičkih i terapijskih procedura u lečenju alergija.

Food Chemistry se ubraja među vodeće međunarodne časopise iz oblasti primenjene hemije, nauke i tehnologije hrane i ishrane. Stoga posebno ističemo da su glavni doprinos objavljenoj studiji dali mladi istraživači sa Hemijskog fakulteta i Inovacionog centra. Ovaj značajan uspeh će doprineti razvoju karijere naših mladih kolega i daljoj afirmaciji Hemijskog fakulteta i Inovacionog centra kao značajnih naučno-istraživačkih institucija Republike Srbije.