Ekstrakcija i inkapsulacija bioaktivnih komponenti iz otpadnih sirovina dobijenih preradom maline - primena u kozmetičkoj industriji

Projekat finansira:   UNDP (Beograd)

Ustanova realizator istraživanja:   Univerzitet u Beogradu - Hemijski fakultet (Beograd) – učešće

Predviđeno je da se projekat realizuje od 1. 1. 2023. do 31. 12. 2023.

Istraživači

Kratak opis projekta

Emisija gasova je društveno prioritetno pitanje, a inicijative za pružanjem održivih nelinearnih rešenja su od suštinskog značaja za rešavanje ovog globalnog problema. Jedno od rešenja je racionalno iskorišćenje prirodnih sirovina koje u velikim količinama zaostaju u procesu prerade voća. Ovi prirodni resursi se uglavnom sastoje od kore, pokožice, semenki, stabljika i komine, a tretiraju se kao otpad. Ponovno iskorišćenje ovakve vrste otpada je posebno zanimljivo zbog prepoznate vrednosti sirovina kao izvora različitih bioaktivnih jedinjenja (polisaharida, dijetetskih vlakana, ulja, polifenolnih jedinjenja, enzima, vitamina, minerala, itd.). U kozmetici veliku primenu imaju ekstrakti bogati polifenolima i uljima sa antibakterijskim, antifungalnim, antiinflamatornim i antioksidativnim potencijalom. Naša je inicijativa inovativna, efikasna, i direktno je usmerena na probleme sa kojima se susreću mnogi proizvođači u kozmetičkoj industriji. Predlog projekta je iskorišćenje sekundarnih sirovina iz proizvodnog procesa u cilju razvoja inovativnih kozmetičkih preparata na bazi lipozama sa bioaktivnim komponentama. Primenom prolipozomne tehnike biće inkapsulirana bioaktivna jedinjenja koja potiču iz polifenolnih ekstrakata i hladno ceđenih ulja dobijenih iz otpadnih sirovina koje zaostaju nakon industrijske prerade maline. Predloženom inicijativom biće upotrebljene semenke maline, od kojih će se nakon ekstrakcije uljane frakcije izvršiti ekstrakcija polifenola, a preostali deo sirovine biće upotrebljen za pripremu kozmetičkih preparata (sapun i/ili piling). Tehnološkim postupcima biće potpuno iskorišćena otpadna sirovina („zero waste“) što podrazumeva ekstrakciju aktivnih komponenti i implementaciju u kozmetičke proizvode. Asortiman kozmetičkih proizvoda firme „AMELLES“, predloženog korisnika vaučera, će primenom inovatinovnog pristupa zaštite aktivnih komponenti (inkapsulacijom) biti unapređen. Ceo postupak će doprineti kvalitetu proizvoda, pri čemu će biti podržan nelinearan model „take-make-dispose-recycle“. Očekuje se da rezultati ovog projekta pruže osnov za razvoj tehničkog rešenja sa primenom u kozmetičkoj industriji, dobijanje oznake Čuvarkuća, i kreiranje predloga strategije inovativnog pristupka u daljem iskorišćenju sekundarnih sirovina i kreiranju novih proizvoda.