Награђене најбоље иновације у области циркуларне економије у Србији за 2023. годину

Министарство заштите животне средине и Програм Уједињених нација за развој (UNDP), уз финансијску подршку Глобалног фонда за животну средину (GEF) доделили су новчана средства др*nbsp;Петру Ристивојевићу, доценту Хемијског факултета у Београду и компанији Мандарина cake shop Д.О.О. за предложену иницијативу "Валоризација боја за животне намирнице из отпада воћа и поврћа изолованих применом зелених екстракција".

Циљ иницијативе је зелена екстракција висококвалитетних, стабилних, функционалних и безбедних пигмената валоризацијом прехрамбеног отпада. Ови пигменти биће касније испитани за бојење посластичарских производа.

Отпад воћа и поврћа ће се користити као сировина за екстракцију пигмената. Пигменти ће бити екстраховани иновативном поступком, применом зелених растварача, као што су природне еутектичке смеше.

Циркуларни ваучери су додељени у оквиру пројекта "Смањење угљеничног отиска локалних заједница применом принципа циркуларне економије у Републици Србији - Циркуларне заједнице" за укупно тринаест најбољих иновација које укључују сарадњу науке и привреде у области циркуларне економије. Партнер на пројекту је и Иновациони центар Хемијског факултета у Београду д.о.о.

Фото: UNDP