VITAMIN B₁

Avitaminoza / hipervitaminoza

Avitaminoza

Deficit vitamina B₁ javlja se kod osoba sa lošima navikama u ishrani, kod siromašnih, kod kojih često izostaje raznovrsnost ishrane, ali i kod pacijenata koji pate od organskih oboljenja, naročito od alkoholizma. Stoga je od svih avitaminoza B₁-avitaminoza najčešća u razvijenijim zemljama. Alkohol reaguje sa svim nutrijentima, a posebno sa vitaminom B₁.

Pored toga i neke sirove ribe sadrže labilan enzim (tiaminazu), koja se inače razlaže pri termičkoj obradi ribe, a koja razgrađuje vitamin B₁. Na ovaj enzim je prvi put skrenuta pažnja kada se pojavila "Častekova paraliza" kod lisica koje su hranjene hranom sa sadržajem vitamina B₁ od 10%. Bolest karakterišu anoreksija (gubitak apetita), slabost, progresivna ataksija (nesposobnost udova da izvode kordinisane pokrete), određena vrsta paraplegije (oduzetost pojedinih delova tela) i hipertenzija.

U osoba sa deficitom tiamina, reakcije, koje zavise od tiamin-pirofosfata su sprečene ili znatno smanjene, što dovodi do akumulacije njihovih supstrata, kao što su npr. piruvat, pentoza i neki derivati aminokiselina.

Beri-beri

Beri-beri je bolest koja se javlja pri nedostatku vitamina B₁.

Kada nedostatak vitamina B₁ pogodi nervni sistem, stvarajući simptome mentalne konfuzije i poremećaja u vidu, javlja se tzv. suvi Beri-beri. Tada dolazi i do mišićne slabosti, što može dovesti do paralize, naročito nekih očnih mišića. Javlja se i manja osetljivost u nogama i stopalima.

Vlažni Beri-beri obuhvata nedostatak vitamina B₁ u srcu i cirkulatornom sistemu. U tom slučaju se poremeti ritam srca, disanje postaje nepravilno i kratko, stopala i noge počinju da otiču, krvni pritisak opada, javljaju se bolovi u stomaku i poremećaji u bubrezima. Najekstremnija manifestacija ove vrste Beri-beri se naziva šošin beri-beri. Ovo je japanski izraz, koji se odnosi na poremećaj na srcu. Taj poremećaj se odlikuje slabim radom srca, usled stvaranja mlečne kiseline u krvi, a što dovodi, ukoliko se ne leči na odgovarajući način i do smrti.

U prisustvu alkohola ova bolest se često javlja i kod mladih, pogotovo, ako je preveliki unos alkohola praćen i neadekvatnom ishranom.

Hipervitaminoza

Veoma su retke negativne pojave koje može izazvati veća količina vitamina B₁ zato što se sav višak izlučuje mokraćom.

Retki simptomi prekoračenja doze sastoje se od drhtavice, otoka, nervoze, ubrzanog rada srca i alergije.