Enzimologija   (431B2)

Školska godina:

2024/2025.

Uslovi pohađanja:

(001A2 + 029B2) / 401B2

ESPB:

7

Vrsta studija:

osnovne akademske studije

Studijski program:

Biohemija: 3. godina, letnji semestar, obavezni, naučno-stručni predmet

Nastavnici:

dr Marija M. Stojadinović
docent, Hemijski fakultet, Studentski trg 12-16, Beograd

dr Tanja D. Ćirković Veličković
redovni profesor, Hemijski fakultet, Studentski trg 12-16, Beograd

dr Simeon L. Minić
docent, Hemijski fakultet, Studentski trg 12-16, Beograd

Saradnik:

Ana S. Simović, master biohemičar
istraživač-saradnik, Hemijski fakultet, Studentski trg 12-16, Beograd

Fond časova:

Nedeljno: tri časa predavanja + jedan čas teorijskih vežbi + tri časa laboratorijskih vežbi (3+1+3)

Ciljevi:

Student tokom kursa stiče znanja i neophodne veštine o kinetici i mehanizmu dejstva enzima, kao i o nekim aspektima primene enzima u biotehnologiji, farmaceutskoj i prehrambenoj industriji. Studenti će savladati rešavanje problema vezanih za enzimsku kinetiku.

Ishod:

Student je stekao osnovna znanja i veštine o kinetici i mehanizmu dejstva enzima. Savladao je i rešavanje problema vezanih za enzimsku kinetiku.

Oblici nastave:

Predavanja. Vežbe. Utvrđivanje gradiva. Teorijske vežbe.

Vannastavne aktivnosti:

—

Literatura:

Osnovna literatura:

• Alan Ferscht: Structure and Mechanism in Protein Science: A Guide to Enzyme Catalysis and Protein Folding (W. H. Freeman and Company, New York, 1999)
• Đorđe Petrović: Enzimologija (Zavod za udžbenike i nastavna sredstva, Beograd, 1998)

Pomoćna literatura:

• Radivoje Prodanović, Tanja Ćirković Veličković: Enzimologija: laboratorijski priručnik
• Ivanka Karadžić: Izračunavanja u enzimologiji
• Haruo Suzuki: How Enzymes Work: From Structure to Function (CRC Press Book, 2015)

Dodatni materijal:

http://helix.chem.bg.ac.rs/~tcirkov/1421B-Enzimologija/

Predavanja:

5 poena (3 časa nedeljno)

Program rada:

• Uvod u enzimologiju i enzimsku katalizu.
• Biološki katalizatori: struktura, funkcija, katalitička svojstva.
• Metode u izolovanju i prečišćavanju enzima.
• Aktivno mesto. Specifičnost enzima.
• Hemijska kinetika. Enzimska kinetika monosupstratnih reakcija.
• Enzimska kinetika višesupstratnih reakcija.
• Inhibicija aktivnosti enzima.
• Efekat pH i temperature na enzimsku aktivnost.
• Regulacija aktivnosti enzima. Alosterija.
• Mehanizam dejstva enzima (familija serin proteaza, lizozim, drugi primeri).
• Primenjena enzimologija (primeri enzima koji su našli primenu u tehnikama molekularne biologije, kliničkoj enzimologiji, biotehnologiji i industriji hrane).

Teorijske vežbe:

5 poena (1 čas nedeljno)

Laboratorijske vežbe:

10 poena (3 časa nedeljno)

Program rada:

• Osnovna određivanja u enzimologiji: jedinice i određivanje aktivnosti enzima.
• Osnovna određivanja u enzimologiji: kinetička određivanja supstratne specifičnosti, K_m i V_max enzima.
• Osnovna određivanja u enzimologiji: kinetička određivanja konstante i tipa inhibicije aktivnosti enzima.
• Uticaj temperature i pH na aktivnost i stabilnost enzima.
• Određivanje K_m i V_max enzima za bisupstratne enzimske reakcije.

Kolokvijumi:

30 poena

Pismeni ispit:

20 poena

Usmeni ispit:

30 poena