VITAMIN E
(Tokoferol, Antisterilni vitamin, Vitamin mladosti)

Vitamin E je otkriven još početkom 20. veka. Zbog svoje uloge u reprodukciji raznih životinjskih vrsta dobio je naziv tokoferol, što potiče od grčkih reči tokos, što u prevodu znači - potomstvo, rađanje dece i reči pherin, što znači - nositi. U početku se smatralo, da ovaj vitamin nema nikakvog značaja za čoveka, međutim danas se zna da je njegova uloga za razvoj ploda esencijalna (nezamenljiva).

O ulozi ovog vitamina u organizmu postoje mnoga oprečna mišljenja, ali je ovde navedeno samo ono što je naučno potvrđeno ili ima ozbiljnih osnova za tvrdnje.

Pod terminom vitamina E objedinjuje se grupa hemijskih jedinjenja, od kojih su najrasprostranjeniji α-, β- i γ- tokoferoli, ali najveću biološku aktivnost pokazuje α-tokoferol.